Аннотація
Зародившись у Китаї, традиція чаювання набула популярності у Азії, Європі та інших континентах, пройшла довгий шлях, сповненний змін та перетворень. Чаювання вплинуло на релігію, культуру та мистецтво багатьох країн, а також на їх економіку. "Книга про чай" була написана на початку XX століття і розповідає про філософію чаю, пов'язану з традиціями Китаю, про культуру чайної церемонії, що зародилася в Японії, чайних школах та майстрах. Відправляйтесь по стопах Будди, імператорів різних династій та майстрів чаю і не забувайте пити, без перебільшень, найвідоміший та найшанованіший напій.
Передмова
Коли сто років тому, японський мистецтвознавець та критик, професор Окакуро Какузо писав своє есе про чай, він найменше був стурбований тим, якими рецептами здивувати англомовного читача. Тому в його книзі не знайти зовсім жодного рецепта заварювання чаю. Він також не описав подробиці чайної церемонії і не переклав поетів і прозаїків, які писали про чай, а лише навів окремі цитати з японської поезії. Не розповів він ні про чайні плантації Японії, ні про методи обробки чаю, ні про... "Дозвольте, – готовий вже, напевно, запитати роздратований читач, – про що ж тоді його книга?"
Книга, безперечно, виправдовує свою назву – вона про чай. Але розповідає вона про глибинний культурний вплив чаю на філософію та світогляд народів Сходу. Про те, як споживання чаю створило азіатську культуру, відмінну від європейської. І все ж таки автор показує, як через чай відбулося зближення цих двох найбільших цивілізацій.
"Книга про чай", написана Какузо на початку ХХ століття і опублікована в 1906 році, перевидавалася багато разів. У ній автор вперше висунув таке філософське вчення, як Тядо, показавши, як чай вплинув майже на кожен аспект культури, думок та способу життя японців.
Хоча Какузо був народжений і вихований у японській сім'ї, але з дитинства він вчився говорити англійською. Все своє життя він прагнув донести до західного суспільства спосіб думок та дій людей Сходу. Тому в книзі, адресованій західним читачам, Какузо насамперед пояснює головні постулати вчень дзен-буддизму та даосизму, а також аспекти ролі чаю в японському повсякденному житті. Какузо показує, наскільки вигідно відрізняється від західного химерного мистецтва простота східного мистецтва, навіяна чаєм.
Окакуро Теншин (згодом відомий як Окакуро Какузо) народився 14 лютого 1863 року у Фукуї і все своє життя присвятив справі пропаганди японського мистецтва. Однак сьогодні поза Японією його здебільшого пам'ятають як автора "Книги про чай".
Переїхавши з батьками в Йокохаму, де закінчив школу, Окакуро вступив до Токійського імператорського університету. У 1890 році він став одним із засновників Японської академії мистецтв, а через рік – її головою, яку пізніше був змушений залишити внаслідок інтриг. В 1904 Окакуро був запрошений в Бостонський музей мистецтв (США), де в 1910 він очолив Азіатський художній відділ.
Окакуро Какузо був високоосвіченим фахівцем. Він досліджував традиційне мистецтво Японії, подорожував Китаєм, Індією, Європою та США. Всі свої основні роботи він писав англійською, показуючи західному світу образ Японії як безпосереднього носія ідеалів та культури Далекого Сходу.
У книзі "Ідеали Сходу" (1904), виданої напередодні російсько-Японської війни, Окакуро говорить про одностайність народів Азії у своєму сприйнятті образи, завданої Заходом, який колонізував її і став винуватцем її відставання в галузі індустрії. Це було раннім виразом паназіатської політичної лінії. Пізніше Окакуро був змушений заперечувати спроби Японії наздогнати Захід в індустріальному відношенні на шкоду іншим азіатським країнам.
Какузо помер 2 вересня 1913, проживши трохи більше п'ятдесяти років. Його творчість мала вплив на низку важливих постатей світової культури, серед яких німецький філософ Мартін Хайдеггер, американський поет Езра Луміс Паунд, індійський письменник Рабіндранат Тагор та американський діяч мистецтв Ізабелла Стюарт Гарднер (останні двоє були близькими друзями Какузо).
Протягом останнього століття Схід довів свою економічну, політичну, індустріальну та культурну незалежність та значущість. Нині новинки високих технологій великою мірою йдуть саме звідти. Але багато таємниць і загадкова привабливість Сходу збереглися. І чай залишається для Заходу однією з тих загадок, які Схід не до кінця розкрив.
Примітка від автора перекладу
Перед тим, як ви почнете читати, хочу вам розповісти про декілька транслітерацій термінів, які будуть використовуватись у цій книзі:
1) Тядо. Від автора в оригіналі було зазначено Teaism в противагу сталої форми Chado (茶道), тобто Шлях чаю, або Японська чайна церемонія. Автор навмисно змінив термін для західного читача, щоб слово не асоціювалось з церемонією. Транслітерацію слова Teaism можно було б зробити як Тіїзм, що було б недоречно для вимови українською мовою, а Теїзм можна сплутати з релігійно-філософською течією. Вибір пав на Чадо, як це б звучало в часи автора твору, але слово Чадо у нашого читача асоціювалося б з дитиною. Тому вибір прийшовся на сучасну японську вимову з м'якою "Ч" , яку чути як "Ть" з шиплячею "Т"
2) Лу Юй. Ім'я цього добродія також написано з урахуванням наших звичок, бо в китайській мові він звучить як Лу Їи (陆羽)
Глава 1. Чашка чаю як акт гуманності та любові до людини
Чай спочатку вживали як ліки, і лише згодом він перетворився на простий напій, що вгамовує спрагу. У VIII столітті в Китаї чаювання стало однією з найприємніших розваг і предметом поезії. У XV столітті в Японії чаювання звели в культ — Тядо. Вважалося, що шанування чаю привносить чистоту та гармонію у соціальні відносини, взаємне милосердя, чуйність та романтизм. Тядо, заснований на поклонінні прекрасному, був виразом народних сподівань у повсякденному житті, повному користі та шкоди.
Філософія Тядо проповідує не лише естетику відносин людини та природи. Це вчення про гігієну через турботу про чистоту, про економію через демонстрацію переваг комфорту в простоті порівняно з розкішшю, про мораль через співвідношення швидкоплинності людського життя та вічності Всесвіту. Тядо– це форма східної демократії, що перетворює всіх своїх прихильників на аристократів смаку.
Довга ізоляція Японії від решти світу сприяла розвитку Тядо. Будинок, сім'я та звички, звичаї та кухня, порцеляна, живопис та література – все це виявилося суб'єктами його впливу. Жоден студент, вивчаючи японську культуру, неспроможний проігнорувати присутність у ній Тядо. Цей культ вплинув на елегантність вишуканих дворянських будуарів, увійшов до оселі бідних людей. Селяни навчилися упорядковувати квіти, а найскромніші чиновники – вітати скелі та водні джерела.
В англійському просторіччі про людину черству, несприйнятливу до особистої драми інших людей, кажуть: "The man with no tea in him" ("Людина, в якій немає чаю"). А про невгамовного буяна, який не звертає уваги на мирську трагедію, кажуть: "He is with too much of tea in him" ("У ньому надто багато чаю").
Людина недосвідчена може вирішити, що в цьому "багато шуму з нічого". "Що за буря у склянці води?!" – обуриться він. Але коли ми подивимося, наскільки малий "стакан", в якому містяться радості людства, коли він переповнюється сльозами, як легко він осушується до дна внаслідок невгамовної спраги вічності, ми не будемо звинувачувати себе за те, що влаштовуємо бурю в склянці води ( англійською мовою – у чайній чашці). У поклонінні богу вина Бахусу ми надто багато пожертвували. То чому б нам не насолодитися ароматним напоєм чаю кольору рідкого бурштину, налитим у фарфор кольору слонової кістки? Хто знає, можливо, смакуючи його, ми зуміємо осягнути ті істини великих вчителів, які надихнули творців чаю? Адже в його основі лежать стриманість і мовчазність Конфуція, пікантність дотепів Лао Цзи, а також ефірний аромат солодких промов Сіддхартхи Гаутами.
Сіддхартха Гаутама — легендарний індійський духовний вчитель, засновник буддизму, який жив у 623-544 роках до н. е. Отримавши при народженні ім'я Сіддхартха Гаутама (Успішний у досягненні цілей), він за життя став першим із семи будд давнини (пробуджених, просвітлених людей). Його також називають Шак'ямуні (Мудрець із роду Шак'я) або Татхагата (Досягнувший істини). Факти життя Гаутами та його бесіди були завчені напам'ять його учнями, а після смерті вчителя передавалися в усній традиції. Канонічні збори текстів буддизму "Трипітака" було записано в 80 році до н. е.
Лао Цзи (Стара дитина, Старий мудрець) — давньокитайський філософ, один із засновників даосизму. Вже в ранньому даосизмі Лао Цзи стає постаттю легендарною, і починається процес його обожнювання. Легенди розповідають про його чудове народження: мати носила його кілька десятків років і народила старим, звідки і його ім'я Стара дитина. Але той самий ієрогліф "цзи" означає одночасно і поняття "мудрець", тож його ім'я можна перекладати як Старий мудрець. Найвідоміший варіант біографії Лао Цзи такий: народився він на півдні Китаю, більшу частину свого життя служив хранителем бібліотеки династії Чжоу, де зустрічався з Конфуцієм. У похилому віці він вирушив на захід країни. Коли він досяг кордону, начальник застави Інь Сі попросив Лао Цзи розповісти про своє вчення. Лао Цзи виконав його прохання, написавши текст "Дао де цзін". За іншою легендою, Лао Цзи прийшов до Китаю з Індії. Відкинувши своє минуле, він постав перед китайцями абсолютно чистим, наче наново народженим. Багато сучасних дослідників ставлять під сумнів сам факт існування Лао Цзи. Дехто припускає, що він міг бути старшим сучасником Конфуція. У джерелах немає достовірних відомостей про Лао Цзи ні історичного, ні біографічного характеру, на відміну від Конфуція. Існують припущення, що Лао Цзи міг бути автором трактату "Дао де цзін" ("Канон шляху та його доброї сили"), якщо він жив у IV-III століттях до н. е.
Конфуцій (551-479 до н.е.) — Давньокитайський мислитель.